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好百家 FHC-7930Z不锈钢炒锅加厚怎么样,好百家这个品牌炒锅评价好吗

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今天给大家介绍一下传统铁锅,不锈钢锅的特点。以便给需要的朋友一个综合的参考,希望大家都能有个健康又高效的厨房。

从材料上说,铁锅主要分为精铁锅(熟铁锅)和铸铁锅(生铁锅)两类。

1,精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,但散热也快。通常大家在使用精铁锅时都会发觉就算用到最大火力,也只是锅底最中间的地方温度高,而远离底中心的地方根本就好像没热一样,因此炒菜的过程相对感觉比较费劲。还有一个特点--容易粘锅,由于锅身薄,中间位置传热太快,就会温度过高,很容易就把食物烧糊,而造成粘锅。

2,铸铁锅就是我们常说的生铁锅。 那么,如何区别生铁锅和精铁锅?生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。相比精铁锅,传热慢些,但传热均匀。生铁锅环厚些,纹路粗糙,也容易裂,散热也快。

304不锈钢锅

日常生活中,我们常因为不了解304不锈钢锅具的铸造原理和使用方法,以至于总感到它不如传统铁锅好用,进而忽略了它具有的传统铁锅无法比拟的。其实,不锈钢锅和老式炒锅不同,其锅底和锅壁结构不同,与铁锅加热原理也不完全相同。市面上很多种不锈钢锅,由于材料质量,锻造工艺等不同,因此质量也差别很大。不锈钢厨具以广东新兴出产的质量最好。因此国外大部分牌子的代工都选择在新兴,如大家熟悉的特百惠,菲仕乐,贝卡,双立人等等。国内着名品牌有凌丰,3A,万事泰等。下面为3层不锈钢炒锅的结构图。

目前市面上不锈钢锅以3层和5层为主,锅身是一体成型,中间一层高导热性的纯铝。不锈锅两个最显着的优点是锅内温度均匀,锅盖与锅身紧密结合,密封性非常好。因此由这两个最大优点使得不锈钢锅在使用中有很多好处。

最后我们用个表格来把3种锅做个综合的对比。

以上是铁锅和不锈钢锅的一些简单介绍,以后我将跟大家深入地探讨一下如何使用不锈钢锅,才能达到最理想的效果。

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文章评论

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